Контроль вологості під час виробництва пива

Виробництво пива

Найкращий спосіб вирішення проблем під час виробництва пива та зберігання пивного солоду

  • Як покращити процеси виробництва пива?
  • Як запобігти утворенню конденсованої вологи / плісняви та грибка?
  • Як захистити обладнання від конденсованої вологи та корозії?
  • Як покращити мікроклімат на виробничих та складських приміщеннях?

Для досягнення високої якості продукту необхідно забезпечити оптимальну вологість повітря!

На пивоварнях проблема надмірної вологості виникає, якщо волога є в зонах:

  • Кип’ятіння пивного сусла з хмелем;
  • Охолодження / аерація та фільтрація сусла;
  • Цех розливу;
  • Зберігання сухих гігроскопічних інгредієнтів (при збільшенні вмісту вологи в гранульованому солоді та хмелі з 3-4% до 5-6% вони втрачають крихкість);
  • На етапі наклеювання етикеток на пляшки.

Технологічно, в цих зонах необхідно осушувати повітря, щоб забезпечити високу якість готового продукту.

Проблеми

неконтрольованої вологості

  • Утворення конденсованої вологи на поверхні обладнання та виробничих приміщень;
  • Збої електронних та електричних систем;
  • Аварійні зупинки виробничих ліній;
  • Розвиток плісняви та бактерій;
  • Сповзання етикеток під час наклеювання;
  • Швидке зношування несучих конструкцій будівель.

Запобігає появі цих проблем саме видалення зайвої вологи методом осушення під час виробництва пива.

Цю проблему вирішують адсорбційні осушувачі повітря компанії Desiccant Technologies Group, що підтверджується їх успішним використанням на пивоварних заводах України.

Переваги

адсорбційних осушувачів повітря компанії Desiccant Technologies Group

  • Висока ефективність сушіння при низькому рівні енергоспоживання.
  • Ефективна робота при низьких температурах.
  • Легке встановлення.
  • Невеликий розмір та невелика вага.
  • Можливість повністю автоматизувати процес контролю вологості.
  • Корпус стійкий до корозії (нержавіюча сталь, алюміній-цинк).
  • Відповідність усім чинним директивам та стандартам якості ЄС.

Desiccant Technologies Group , європейський виробник високотехнологічних промислових адсорбційних осушувачів повітря, що добре зарекомендували себе в багатьох галузях промисловості, виробляє найсучасніше обладнання для ефективного контролю вологості повітря.

Технологія сушіння повітрям з використанням адсорбційного ротора при зберіганні солоду насипом шарами висотою 3-4 м або в силосах при температурі нижче 20°C дозволяє досягти рекомендованої відносної вологості повітря <40%.

Встановлення обладнання DT Group

  • Запобігає утворенню конденсованої вологи;
  • Запобігає утворенню плісняви;
  • Запобігає грудкуванню, злипанню гігроскопічних продуктів;
  • Покращує якість виготовленої продукції;
  • Зменшує час простою обладнання, спричинений аварійними зупинками виробничих ліній;
  • Створює необхідний мікроклімат у виробничих та складських приміщеннях;
  • Заощаджує енергію;
  • Покращує гігієнічні умови приміщення.
Принцип роботи

Як працює адсорбційний осушувач повітря?

Повітря, яке потрібно осушити (технологічне повітря), проходить через ротор-адсорбент. Молекули води адсорбуються в спеціальному силікагелевому роторі. Ротор-адсорбент регенерується другим потоком повітря, попередньо нагрітим до 90-140 °C. Волога видаляється з приміщення у вигляді теплого вологого повітря.