Контроль вологості в процесі заморожування продуктів

Заморожені продукти

Найкращий спосіб вирішення проблем у процесі заморожування
продуктів

  • Як зупинити процеси, що погіршують якість заморожених продуктів?
  • Як обслуговувати обладнання та мінімізувати час його простою?
  • Як покращити тривале зберігання заморожених продуктів?

Для досягнення всіх цих цілей необхідно досягти оптимальної вологості під час виробництва!

Проблеми

неконтрольованої вологості

  • Утворення конденсованої вологи на холодних поверхнях виробничого обладнання;
  • Необхідність частого розморожування морозильних камер;
  • Утворення льоду на продукті;
  • Утворення конденсованої вологи на випарниках холодильного обладнання;
  • Волога корозія на поверхнях металевих конструкцій;
  • Розвиток цвілі та бактерій на продуктах та складах;
  • Швидке зношування несучих конструкцій будівель;
  • Погіршення стану готової продукції, матеріалів та упаковки;
  • Поломки електронних та електричних систем.

Найкращим рішенням цих проблем є видалення надлишкової вологи методом адсорбції під час зберігання.

Цю проблему вирішують адсорбційні осушувачі повітря Desiccant Technologies Group , що підтверджується їх успішним використанням у процесах заморожування та зберігання продуктів харчування.

Переваги

адсорбційних осушувачів повітря компанії Desiccant Technologies Group

  • Висока ефективність сушіння при низькому рівні енергоспоживання.
  • Ефективна робота за низьких температур.
  • Легке встановлення.
  • Невеликий розмір і невелика вага.
  • Можливість повністю автоматизувати процес контролю вологості.
  • Корпус, стійкий до корозії (нержавіюча сталь, алюміній-цинк).
  • Відповідність усім чинним директивам та стандартам якості ЄС.

Desiccant Technologies Group, європейський виробник високотехнологічних промислових адсорбційних осушувачів повітря, добре зарекомендував себе в багатьох галузях промисловості, виробляє найсучасніше обладнання для ефективного контролю вологості під час заморожування та зберігання харчових продуктів.

Використання технології осушення повітрям з роторним адсорбційним насосом підтримує рекомендовану відносну вологість повітря та необхідні умови потоку повітря під час виробництва та зберігання заморожених продуктів.

Адсорбційний осушувач повітря

Морозильні камери без гідрозатвору

Часто входи до морозильних камер тунельних або спіральних конвеєрів будуються без гідрозатворної камери. У цьому випадку, щоб зменшити кількість вологи в морозильній камері, необхідно контролювати ділянки її входу та виходу із зони заморожування.

Морозильні камери, обладнані гідрозатвором

Набагато легше та ефективніше контролювати вологість у морозильній камері, якщо вона обладнана гідрозатвором.
Повітря осушується в гідрозатворі, тому волога не потрапляє неконтрольовано в морозильну камеру.

Встановлення обладнання DT Group

  • Запобігає утворенню конденсованої вологи;
  • Запобігає росту цвілі та бактерій;
  • Запобігає корозії;
  • Зберігає якість готової продукції, матеріалів та упаковки;
  • Створює необхідний мікроклімат на виробничих та складських приміщеннях;
  • Заощаджує енергію;
  • Покращує гігієнічний стан приміщення;
  • Збільшує термін служби несучих конструкцій будівель.
Принцип роботи

Як працює адсорбційний осушувач повітря?

Повітря, яке потрібно осушити (технологічне повітря), проходить через ротор-адсорбент. Молекули води адсорбуються в спеціальному силікагелевому роторі. Ротор-адсорбент регенерується другим потоком повітря, попередньо нагрітим до 90-140 °C. Волога видаляється з приміщення у вигляді теплого вологого повітря.